塑料是一種以高分子聚合物樹脂為基本成分，再加入一些用來改善性能的各種添加劑制成的高分子材料。塑料瓶用作包裝材料是現(xiàn)代包裝技術(shù)發(fā)展的一個標(biāo)志，是30年來世界上發(fā)展最快。用址巨大的包裝新材料，它廣泛用于食品包裝，大量取代了玻璃、金屬、紙類等傳統(tǒng)包裝材料，成為食品銷售包裝最主要的包裝材料。

塑料瓶用于食品包裝表現(xiàn)出的優(yōu)越特性為：

①塑料瓶質(zhì)輕，力學(xué)性能好。按材料單位質(zhì)量計算的強(qiáng)度高，故制成的包裝容器及制品重址輕，方便貯運(yùn)、便于攜帶使用。塑料瓶包裝材料良好的機(jī)械性能使它便于成型加工和包裝操作，食品包裝的高速自動化。

②塑料瓶具有良好的阻透性。選擇適宜的塑料包裝材料。可滿足諸如食品包裝的阻氣保香、防水、防潮等密封性要求，也可滿足生鮮食品氣調(diào)保鮮包裝的一定透氣性要求。

③塑料瓶包裝制品的成型加工性能良好。可加工成薄膜、片材、絲帶織物及各種形狀的容器，適應(yīng)各種物態(tài)食品的包裝和其他各種包裝的需要。塑料包裝材料具有良好的熱封等封合性能，并且易于與其他材料復(fù)合，彌補(bǔ)單一材料包裝性能的缺陷，構(gòu)成具有優(yōu)良綜合包裝性能的復(fù)合包裝材料。

④塑料瓶裝飾性能好。塑料可制成透明包裝材料，體現(xiàn)包裝的可視性，也可通過著色、印刷等方法斌于包裝精美的圖案、鮮艷的色彩，提高商品的展示效果，從而樹立商品形象。促進(jìn)銷售。

⑤化學(xué)穩(wěn)定性較好。衛(wèi)生、安全。塑料能耐一般的酸、堿、鹽及油脂的腐蝕，大多數(shù)塑料包裝材料可達(dá)到食品包裝的衛(wèi)生安全性要求。隨著現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，塑料品種日益增多，大大促進(jìn)了新型復(fù)合材料的開發(fā)和在包裝上的應(yīng)用。食品包裝新材料的發(fā)展、新技術(shù)的應(yīng)用使食品包裝的面貌發(fā)生巨大改觀，精制的容器造型、新穎的包裝形式、精美的印刷裝瀟層出不窮，這一切不僅提高了包裝對食品的保護(hù)效果，而且對消費(fèi)者產(chǎn)生異常的感染力和誘惑力，大大地促進(jìn)了食品工業(yè)的發(fā)展及銷售方式的變革。